Hamburger artificiale Il primo hamburger di manzo ‘artificiale’ sara’ cotto e mangiato fra una settimana a Londra in un esperimento che promette di rivoluzionare l’industria alimentare. E’ stato realizzato coltivando in laboratorio cellule staminali prelevate dal muscolo di un bovino. Il costo per realizzarlo e’ stato esorbitante: circa 250 mila sterline (290 mila euro), necessarie per le lunghe ricerche condotte da Mark Post, scienziato dell’universita’ olandese di Maastricht. Il progetto e’ stato sovvenzionato dal governo di Amsterdam e da un anonimo milionario. Gli scienziati pensano che la produzione di massa di bistecche e hamburger di diversi animali arrivera’ fra circa 10 anni. Questo sara’ fondamentale per venire incontro al crescente fabbisogno di carne nel mondo, destinato a raddoppiare entro il 2050.
