Finger Lime

Dopo il caviale e le uova di lumaca ecco sbarcare in Italia il finger lime, un limone di origine australiana, dalla polpa in forma di piccole perle trasparenti. In Australia fiorisce da gennaio e giugno mentre in Italia da agosto a dicembre grazie alla passione all’inventiva di tre ragazzi di 24 e 27 anni e di Marcello Cividini, 70 anni, food hunter, chef e docente al Politecnico di Milano. Non vediamo l’ora di assaggiarlo!

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