Inserire le calorie nei menù aiuta scientificamente a controllare le proprie abitudini alimentari. E non solo.
Indicare quante ore di cammino occorrano per smaltire alimenti come le patatine e gli hot dog potrebbero dissuadere i clienti
dal mangiarne in eccesso.
A rivelarlo è uno studio dei ricercatori dell’Università del North Carolina (USA) in uno studio pubblicato su Appetite.
I ricercatori hanno analizzato i comportamenti di 800 adulti e hanno distribuito dei menù in quattro varianti:
a) senza informazioni sulle calorie apportate; b) con gli apporti calorici di ciascuna scelta; c) con le calorie e i minuti di cammino necessari per smaltirle; d) con le calorie e i chilometri da percorrere per bruciarle.
I risultati?
In assenza di informazioni nutrizionali, i pasti erano molto più ricchi e si aggiravano intorno alle 1020 Kcal.
Chi però leggeva il menù contenente le indicazioni su quante ore di cammino ci sarebbero volute per smaltire quegli alimenti, ordinava di Sole 916 cal.
AZ
