Nelle scuole menù vegetariano un giorno a settimana In Germania il partito ecologista dei Verdi prova a lanciare il Veggie day in tutte le mense istituzionali Obiettivo: educare a una alimentazione sana e ridurre la produzione e il consumo di carne
Per legge, un giorno a settimana non ci saranno salsicce e hamburger nelle mense pubbliche e scolastiche, ma solo menù vegetariani.
La proposta viene dalla Germania, in particolare dal più grande partito ecologista d’Europa: i Verdi.
Secondo i promotori della legge, istituire un “Veggie Day” in cui i tradizionali wurstel vengono banditi dalle tavole delle istituzioni pubbliche dovrebbe servire a educare giovani e non a una alimentazione più sostenibile ed equilibrata.
“Un Veggie day è una giornata fantastica per provare come ce la possiamo cavare senza salsicce – ha dichiarato il capogruppo verde Renate Kunast – cucinare vegetariano è molto di più che lasciare da parte la carne”.
Una proposta che, oltre a sensibilizzare la popolazione, servirà anche a proteggere l’ambiente. L’allevamento di bestiame, infatti, è responsabile del 5% delle emissioni di diossido e del 40% di metano, due gas particolarmente dannosi per la nostra atmosfera.
Limitando il consumo di carne si potrebbe arrivare anche a un ridimensionamento della produzione che porterà benefici all’intero ecosistema.
D’altra parte la Germania è uno dei paesi più attenti all’alimentazione alternativa e bio; molto diffusi, infatti, ristoranti, bar, locali e supermercati che commerciano solo alimenti biologici, per un giro d’affari che è praticamente pari a quello tradizionale.
Una soluzione, quindi, che sembrerebbe portare solo benefici, tuttavia non sono mancate le contestazioni, provenienti, un po’ a sorpresa, proprio dagli abituali consumatori di frutta e verdura.
Via Twitter si possono leggere commenti come “Evito la bistecca, ma non se me lo ordina lo stato” o “Lo Stato vuole spiarmi anche nel piatto?”.
Recriminazioni che fanno prevedere un percorso tortuoso per l’approvazione della legge.