La carne trattata aumenta il rischio di morte precoce

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State attenti alla carne che mangiate. Salsicce, prosciutto, pancetta e altri prodotti trattati sembrano aumentare il rischio di morire da giovani. E’ quanto emerge da uno studio condotto su un campione di mezzo milione di persone in tutta Europa.

I ricercatori, che hanno scritto le loro conclusione sulla rivista specializzata BMC Medicine, sono arrivati alla conclusione che diete ricche di carni trattate sono collegate a malattie cardiovascolari, tumori e morti precoci. I ricercatori hanno indicato che sale e prodotti chimici utilizzati per conservare la carne possono danneggiare la salute.

La British Heart Foundation ha suggerito di optare per tagli di carne più magri. Lo studio ha seguito le abitudini alimentari di persone di dieci diversi Paesi europei, per quasi tredici anni.

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